Bánh khọt ở Gia Lai khi ăn cùng với mắm cà pháo giòn giòn, mặn mặn, cay cay mang đến một hương vị vừa lạ miệng, vừa quen quen khiến đông đảo du khách đến Pleiku Gia Lai tò mò nếm thử. Nhìn dĩa bánh khọt Gia Lai vẻ ngoài khá giống bánh căn ở Đà Lạt, cũng được đổ bằng khuôn đất nung.
Bánh Khọt Mắm Cà Pháo Gia Lai Có Vị Lạ Lẫm Gây Tò Mò Du Khách
Ở những nơi khác, bánh khọt được đổ nhân bằng tôm, thịt hay mực, riêng bánh khọt ở Gia Lai thì lại khá đơn giản, chỉ gồm: bột và trứng. Khi ăn, người phố núi Pleiku sẽ ăn chung với chén mắm cà pháo. Món bánh khọt đã trở thành món ăn vặt quen thuộc của nhiều người dân phố núi vào buổi xế chiều. Với du khách khi đến du lịch tại Pleiku Gia Lai, món bánh khọt lạ lẫm này lại vô tình trở thành ẩm thực mang hương vị độc đáo.
Bánh Khọt Gia Lai Làm Khá Đơn Giản
Bột làm bánh khọt cũng được làm bằng gạo, gạo được ngâm qua đêm rồi xay nát đến khi sánh sệt. Người dân phố núi Gia Lai vẫn thường tự xay gạo, để bánh được mềm, xốp và thơm bùi, chứ không dùng bột gạo đóng gói, xay sẵn. Thông thường, bột bánh sẽ được pha với ít gia vị, rắc chút hành lá để tạo thêm hương vị trước khi đổ bánh.
Khi đổ bánh, người Pleiku quét một lớp dầu mỏng vào khuôn đang nóng, sau đó mới đổ bột vào. Tiếp theo là đổ trứng cút (hoặc trứng gà, trứng vịt tùy yêu cầu thực khách) để tạo nhân, rồi đậy nắp. Đợi vài phút, bánh chuyển màu, trông thấy giòn là vớt ra bỏ vào dĩa. Rắc thêm chút hành phi giòn thơm và vụn bánh mì chiên lên trên dĩa bánh, là đã làm xong một dĩa bánh khọt thơm ngon, nóng hổi rồi đấy!
Làm Món Mắm Cà Pháo Ăn Kèm
Ở một số tiệm tại thành phố Pleiku, chủ quán còn làm thêm vài món ăn kèm khác như: một dĩa giá chần, rau sống, hay đồ chua.
Thưởng Thức Món Bánh Khọt: Cay Cay, Mặn Mặn, Chua Bua, Béo Béo
Khi ăn, thực khách chỉ cần kẹp chung miếng bánh khọt với miếng mắm cà, ít đồ chua rồi chấm vào chén mắm. Như vậy là có thể thưởng thức được đủ vị của món ẩm thực lạ lẫm này của xứ Gia Lai rồi; vị bùi bùi, béo béo, mằn mạn, the the cay cay thật là thích miệng.
Du không phải là món sơn hào hải vị hay đặc sản của xứ sở, những bánh khọt mắm cà vẫn là món ăn gây nhiều ấn tượng với du khách đến Gia Lai lần đầu nếm thử. Giá bán bánh khọt mắm cà ở thành phố Pleiku khá rẻ, chỉ từ 30.000 đến 40.000 đồng/ 1 phần 10 cái, đủ cho một người lót dạ buổi xế chiều.
Đặc biệt ở “đất nước Gia Lai” vào mùa lạnh, món bánh khọt nóng hổi, ngoài giòn, trong mềm lại được đông đảo thực khách tìm đến thưởng thức.
Điểm bán bánh khọt mắm cà nổi tiếng ở Pleiku Gia Lai:
54B Nguyễn Đường, P. La Kring, Thành Phố Pleiku, Gia Lai
Đến “đất nước” Gia Lai giữa Tây Nguyên đại ngàn, đặc biệt là phố núi Pleiku, ngoài bánh khọt bạn nên nếm thử những đặc sản ẩm thực, mang hương vị núi rừng như:
- Cơm lam
- Gà nướng muối ớt, muối é
- Bò một nắng ăn cùng muối kiến vàng
- Lẩu mắm Gia Lai
- Bún cua thúi Gia Lai
- Rượu cần
Khám phá thêm về: Ẩm thực Gia Lai
